Mì Ramen là gì – Sự lựa chọn lý tưởng cho du khách Nhật

mì ramen là gì

Mì Ramen là gì? – Món mì yêu thích ở đất nước mặt trời mọc

Mì Ramen là gì?

Bạn có biết mì ramen là gì không? Ramen (ラ ー メ ン) là một món mì ăn liền được du nhập từ Trung Quốc và đã trở thành một trong những món ăn phổ biến nhất ở Nhật Bản trong những thập kỷ gần đây. Mì Ramen là thực phẩm rẻ và có sẵn tại bất kỳ cửa hàng nào tại Nhật, đây là hai yếu tố biến món mì Ramen là một lựa chọn lý tưởng của khách du lịch khi đến thăm đất nước Mặt trời mọc . Nhà hàng Ramen, hoặc ramen-ya, có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi ngóc ngách của đất nước này và phục vục vô số các biến thể của món mì phổ biến này.

mon-ramen-nhat-ban1

Các loại ramen phổ biến

Ramen thường được phân loại theo nước súp đi kèm. 

Súp Ramen

Shoyu (醤 油, Nước tương)

Súp ramen Shoyu là nước dùng trong suốt, màu nâu với nước tương (shoyu). Súp thường được làm từ nước luộc gà nhưng thường nấu cùng với các loại thịt khác như thịt lợn, thịt bò hoặc cá tùy theo khu vực. Shoyu ramen là loại phổ biến nhất của ramen và thường sẽ được đem lên phục vụ khách nếu thực đơn không phân biệt các loại súp Ramen cụ thể nào.

Shio (塩, Muối)

Súp shio ramen là một loại nước dùng trong suốt, nhẹ với muối. Nó thường được làm từ nước dùng gà, nhưng cũng có thể nấu cùng với các loại thịt khác để tăng thêm hương vị như thịt lợn.

Miso (味噌, Ván đậu tương)

Súp ramen miso có hương vị đậu nành (miso), kết hợp này làm cho món súp đặc, có màu nâu, vị đậm. Món súp này có nguồn gốc từ Hokkaido, nơi mùa đông lạnh giá lạnh kéo dài đã sản sinh ra loại súp ramen ngon tuyệt này, ngày này súp ramen miso phổ biến khắp nơi ở Nhật Bản

Tonkotsu (豚 骨, Xương Heo)

Đặc biệt phổ biến ở vùng Kyushu, súp ramen tonkotsu được làm từ xương heo và mỡ heo hầm trong nhiều tiếng đồng hồ. Súp thường đặc và có màu trắng nhạt.

Mì ramen

Nhân tố quan trọng thứ hai của ramen là mì. Mì Ramen điển hình dài và đàn hồi. Sợi mì Ramen có thể có hình dạng xoăn, thẳng, tròn hoặc vuông tùy vào vùng miền địa phương sản xuất với thành phần chính là bột mì, muối và một chất phụ gia chứa kềm (Kansui).

mi-Ramen
mi-Ramen

Thưởng thức Ramen ở đâu

Nơi tốt nhất để ăn ramen là tại các nhà hàng ramen chuyên biệt, các nhà hàng này thường được tìm thấy xung quanh các địa điểm nhộn nhịp như ga xe lửa, khu vui chơi giải trí và dọc theo những con đường đông đúc. Nhà hàng ramen thường là các nhà hàng có ghế ngồi xunh quanh quầy hoặc bàn nhỏ. Ở những địa điểm đông đúc hơn, một số ramen-ya chỉ có thể cung cấp không gian đếm đứng. Khi đến những địa điểm quá đông khách, bạn có thể thưởng thức món mì ramen trên cái quầy đứng không có ghế ngồi.

Ramen cũng thường xuất hiện trên thực đơn của các nhà hàng phục vụ kèm theo những món ăn khác khác. Các món ramen nóng cũng có thể được bán tại các cửa hàng tiện lợi và tại một số máy bán hàng tự động.

thuong-thuc-ramen-o-dau
mì ramen là gì

Cách ăn Ramen

Ramen thường ăn bằng đũa và muỗng kiểu Trung Quốc để dùng súp có sẵn tại bàn. Bạn cũng có thể nâng bát lên để húp súp trực tiếp từ tô.

cach-an-mi-Ramen
cach-an-mi-Ramen

Khác hẳn với các món ăn khác, đối với món mì ramen thì bạn cứ vô tư hút sợi mì “rột rột” vì đây là cách thể hiện với đầu bếp biết rằng, bạn đang thưởng thức món mì rất ngon miệng. Ngoài ra, thay vì ăn nhẹ nhàng từ tốn thì theo kinh nghiệm ăn ramen của nhiều người, việc hút sợi mì thế này sẽ giúp sợi mì không bị mất hơi nóng nên có cảm giác mì ngon hơn hẳn.

Nguồn: japan-guide.com

Xem thêm: Thế giới sushi ở Nhật Bản, món ăn nổi tiếng ai cũng biết